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Barnett Vineyards Cabernet Sauvignon Spring Mountain District Napa Valley 2018

Fresh blackberry, anise and mocha are the first things apparent on the nose followed by cola, acai berry and menthol. This is a silky lush wine with layers of dark chocolate, cedar and freshly ground coffee. The tannins are chiefly present, being round pleasing chalky tannins with firm mountain acid balancing them out. The finish is chocolate covered plum. This powerhouse Cabernet is already showing well and will develop even more complexity over the next 10-12 years. David Tate (Winemaker)

バーネット・ビンヤード カベルネ・ソービニオン
スプリング・マウンテン地区 ナパ・バレー 2018

ブラックベリーやアニス、モカの香りの後にコーラやメンソールの香りが続く。絹のように滑らかな舌触りにはダークチョコレートやスギ、挽きたてのコーヒーの風味が漂う。丸みのあるチョークのようなタンニンと山岳産特有のしっかりした酸味とのバランスも良い。余韻にはチョコレートで包んだプラムのような香りが漂う。今いただいてもおいしいが10年ほど寝かせても複雑さが増しそうで面白い。醸造家はデービッド・テート氏。alc. 14.6%