Fisticuffs Cabernet Sauvignon Napa Valley 2013

Fisticuffs’ vision is to produce the highest quality wine while keeping its pricing well managed - in essence, to over deliver. To fulfill this objective, winemaker Rob Lawson crafted Fisticuffs using his years of experience making many of Napa Valley’s cult Cabernets at Napa Wine Company, such as: Ghostblock, Mirror, and Kapcsandy. In the creation of this blend, Rob has applied the rigorous standards associated with the best Cabernets of Napa Valley, while sourcing fruit and blending components from some of Napa Valley’s top vineyards.
This wine is a classic Napa Valley Cabernet with a touch of Petite Verdot and Petite Sirah. Aromas of dark chocolate, black cherry, cedar, and rose complement a mouth coating palate of vine ripened blackberry and raspberry jam. The tannins are fine-grained and expansive, and slowly yield to mocha and candied pecans on the finish.

フィスティカフス カベルネ・ソービニオン 
ナパ・バレー 2013

価格を抑えながら最高級品質のワインを造ることがフィスティカフスのビジョン。要するに過剰供給すること。この目標を達成するために、醸造家ロブ・ローソン氏はナパ・ワイン・カンパニーで幾多のカルトカベルネ(ゴーストブロック、ミラー、キャプサンディーなど)を造ってきた長年の経験を生かして、ナパバレーでも優良な畑からブドウを調達し、トップのナパバレーカベルネに適用する基準を持ってこのフィスティカフス造りに励んでいる。
このワインはカベルネ・ソービニオンにほんの少しプチ・ベルドーとプチ・シラーをブレンド。ダークチョコレートやブラックチェリー、スギ、バラの香りが熟したブラックベリーやラズベリー・ジャムの風味を一段と引き立てている。キメの細かいタンニンが口中に広がり、モカや砂糖漬けピーカンを思わせるような風味が余韻に漂う。