Hourglass Estate Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015

Classically structured tannins frame the core of the wine, providing a glimpse into its significant aging potential.  Texturally, the wine maintains a fine balance between grip and silk, with enough width and depth to remind you of its Napa origins, and enough elegance to evoke the refinement of the Old World.  Notes of pomegranate, dark sour cherry, savory black currant and cassis surround the core with firm, soft flesh. A deep richness is evident, restrained against the pull of a natural acidity and minerality, providing both lift and layered density.  The extended finish begs for contemplation. This wine will cellar beautifully for 20-plus years.

アワーグラス エステート カベルネ・ソービニオン 
ナパ・バレー 2015
カルト中のカルト、アワーグラスのカベルネ。カベルネ・ソービニオン100%。
このワインの中核は伝統的なスタイルに構成したタンニン。長期熟成の可能性が伺える。掴む力と絹のような滑らかさが素晴らしいバランスをとっている舌触りは見事。風味の大きさと深さはナパのワインそのもの。奥深い豊潤さは、自然の酸味とミネラル感がしっかりとコントロールされていることを示す。生き生きとしていながら凝縮感のある風味が層を成して漂ってくる。長い余韻を感じながら思わず沈思してしまうようなワイン。長期熟成してさらに複雑感を増して行きそう。
超入手困難品。