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Kamen Cabernet Sauvignon Sonoma Valley 2018

Mark Herold, winemaker extraordinaire, has been involved with the best, most sought after wines in Napa Valley, including Merus, Bucella, Kamen, Hestan and Kobalt.
Proprietor Robert Kamen is probably best known for his many highly successful screenplays including Taps, Karate Kid and The Fifth Element.
This wine is an extremely aromatic wine, with layers of dark stone fruits, ripe strawberries, raspberries, blueberries, and Bing cherries; complemented by notes of roasted nuts, crushed sage, violets, mocha, creme de cassis, star anise, and creamy toasted French oak. The flavors are lively, clean and focused. The tannins are firm without being aggressive and are in perfect balance with the fruit intensity, leading into a substantial and persistent finish. Estate grown fruit, certified organic and biodynamic.

ケイメン カベルネ・ソービニオン  ソノマ・バレー 2018
醸造家はマーク・ヘロルド氏。メラス、ブチェラ、ケイメン、ヘスタン、コバルトをはじめとするナパバレーの最優良ワイナリーから引く手あまたの非凡な醸造家。
ケイメンのオーナー、ロバート・ケイメン氏はタップスや空手キッド、フィフス・エレメントなどの映画のスクリーン・ライターとして非常に有名。
非常に芳香。黒色青色系核菓類や熟したイチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、ビング・チェリーが何層にも香る。ロースト・ナッツや潰したセージ、スミレ、モカ、クレーム・ド・カシス、スター・アニス、トーストしたオークのクリーミーな微かな香りがこの芳香をさらに引き立てている。タンニンはしっかりしているが強すぎることはなく、強いフルーツ味と見事にバランスがとれている。しっかりした余韻は長く続く。有機栽培およびバイオダイナミック(ビオナミ)栽培で育てた自社畑のブドウを使用。