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Ramey Wine Cellars Cabernet Sauvignon Napa Valley 2013

Deep ruby/purple. A classic nose of licorice, underbrush, blackcurrants and toast. Medium to full-bodied with the bold, intense and cremy dark fruit flavors and silky tannins. It can be enjoyed over the next decade.
David Ramey has one of the most impressive resumes for any California winemaker. He worked at Chateau Petrus in Bordeaux and for Christian Moueix at Dominus. He also consulted and worked for a number of high end Napa Valley wineries. Ramey Wine Cellars is his own winery that focuses on Chardonnays, Cabernet Sauvignons and more recently Syrahs as well as a tiny quantity of Pinot Noir.
レイミー・ワイン・セラーズ カベルネ・ソービニオン 
ナパ・バレー 2013
濃いルビー/紫色。リコリスや下草、ブラックカラントにトーストが漂う伝統的な芳香。ミディアムボディとフルボディーの中間あたり。黒色青色系フルーツの風味は大胆で凝縮感がありクリーミー。タンニンも絹のように滑らか。10年以上美味しくいただけそう。
デービッド・レイミー氏の職歴はカリフォルニアの醸造家としては破格。ボルドーのシャトー・ペトリュスで働いたこともあるし、ドミナスのクリスチャン・ムエックス氏の下でも働いたことがある。いくつものナパ・バレーの高級ワイナリーで醸造やコンサルタントを務めている。レイミー・ワイン・セラーズはレイミー氏自らのワイナリーでシャルドネやカベルネ・ソービニオン、最近ではシラー、そして、極少量だがピノ・ノワールも造っている。