William Hill Sauvignon Blanc Napa Valley 2016

This Sauvignon Blanc is primarily fermented in stainless steel, while some lots were fermented in barrels or concrete eggs for additional lees contact, which contributes to the wine’s creaminess. It is rich and lingering, offering density and weight on the palate while retaining the grape’s signature bright acidity and hints of minerality. Opening with aromas and flavors of passion fruit, grapefruit and kaffir lime, the creamy mid-palate features notes of white peach, honeydew and guava. Juicy tropical notes linger on the long, persistent finish.

ウィリアム・ヒル ソービニオン・ブラン 
ナパ・バレー 2016
このソービニオン・ブランは主にステンレススチールのタンクで発酵しているが、いくらかは樽やコンクリート・エッグで発酵し澱と触れる時間を長くし、これがこのワインのクリーミーさにつながっている。豊潤で余韻も長く、凝縮感も重さもあり、ソービニオン・ブラン種の特徴であるキリッとした酸味とかすかに漂うミネラル感も楽しめる。パッションフルーツやグレープフルーツ、ライムの香りと風味で始まり、口中では白桃やハニーデューメロン、グアバを思わせるクリーミーな風味が広がる。長い余韻にはジューシーなトロピカルフルーツの風味が漂う。